蒜苗炒红芸豆是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养,下面我将为大家详细介绍蒜苗炒红芸豆的烹饪方法。
准备好所需食材：新鲜红芸豆、蒜苗、食用油、盐、鸡精、蒜瓣。
步骤如下：
红芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，浸泡好的红芸豆捞出,沥干水分备用。
蒜苗洗净，切成段；蒜瓣拍碎,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜瓣炒香,再加入红芸豆翻炒至表面微黄。
加入适量盐，继续翻炒,让红芸豆入味。
转小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟,让红芸豆熟透。
待红芸豆煮熟后，揭开锅盖，放入蒜苗段,快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
红芸豆不易煮熟，提前浸泡可缩短烹饪时间,同时也有助于提高口感。
炒蒜苗时，火不宜过大，以免蒜苗变黄,影响美观。
红芸豆熟透后，加入蒜苗翻炒，可以保持蒜苗的翠绿,使菜肴更加诱人。
蒜苗炒红芸豆适合搭配米饭食用,营养美味。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的蒜苗炒红芸豆就完成了，快来试试吧,相信你一定会爱上这道家常菜！
