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教你快速区分粮食酒和勾兑酒
纯粮食酒的发酵方式是固态发酵，而勾兑酒的发酵方式是液态发酵。固态发酵的具体工艺就不多少了，这种工艺最大的特点就是发酵周期长，从而导致人力物力的成本都比较高，所以市面上买到的纯粮食酒的价格都比较高。 而勾兑酒的发酵方式属于液态发酵，这种工艺与纯粮食酒的固态发酵相比，最大的区别就是周期缩短很多，所用食材很便宜，各种成本都很低，所以我们买到的勾兑酒，价格相对来说要便宜不少。 如何区分粮食酒和勾兑酒 1
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美食配酒 哪些酒适合当餐前酒
饮用餐前酒的目的是为了“打开”味蕾和胃口，所以酸度高的酒比较适宜。糖分会让人很饱，降低人的食欲，所以口感为甜型的酒一般不适合做餐前酒。 那哪些酒可以作为餐前酒呢？ 1、香槟等干型起泡酒 风格优雅、果香馥郁、口感清爽、气泡细腻，这些都让人们对起泡酒深深着迷，也让干型的起泡酒成为餐前酒的不二之选，它们能搭配很多餐前小吃。起泡酒中最著名的有法国香槟、阿尔萨斯起泡酒、西班牙卡瓦、意大利普罗塞克等
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雪莉酒是什么类型的酒？来自哪里？
雪莉酒是由西班牙语Jerez的音译化而来，它曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受。 酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主，另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco，以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX），葡萄具有丰富的天然糖分，使酿出的酒又黑又稠又甜。 雪莉酒 1、菲诺（Fino）
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好酒还要适宜的温度来相配 夏天葡萄酒指南
夏天气温高，光照强，这对于葡萄酒来说无异于一场灾难。葡萄酒是有生命的，温度过大，会严重影响葡萄酒的口感，使它变得粗糙，味道失去平衡感。那么夏日里如何保存葡萄酒呢？一起来看看吧。 理想状态下的葡萄酒存储： 1、温度：12至14℃。 严格的葡萄酒储藏很讲究，甚至有观点认为葡萄酒在超过24℃时，会出现不可逆的酒质损害。研究表明，葡萄酒储存的理想温度介于12至14℃。这一温度对各种葡萄酒而言，都比较适宜
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82年的拉菲究竟有多少？为何至今仍然还没喝完？
相信，很多朋友在日常生活中都会经常听到一句，来瓶82年的拉菲。那么，到底什么是82年的拉菲？事到如今，距离82年已经过去了这么久，为什么，还没有喝完？82年到底有多少瓶拉菲呢？ 82年的拉菲，源自影视剧中开拉菲的桥段，由于82年的拉菲红酒、 品质好、价格昂贵，所以“82年的拉菲”是高规格的代名词，来衬托人物的挥金如土和品味。 1982年产的拉菲，之所以充满名气，以至于身价暴涨
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天之蓝梦之蓝海之蓝这三款酒有什么区别
洋河蓝色系列的三款酒天之蓝、梦之蓝、海之蓝都是有名的白酒，这三款酒同根同源，既是“兄弟”，也存在竞争关系，酒友们对这三款酒也是各有说法，可谓是各有千秋，各有自己的优点，海之蓝不贵，但口感比天之蓝要次一些；梦之蓝好喝，但价格也摆在那儿。有人喜欢天之蓝的绵柔清淡，而有人喜欢梦之蓝的浓烈香醇。 那么，这三款酒到底有哪些区别呢？一起来看看吧。 1.梦之蓝 洋河蓝色经典系列中的，梦之蓝是比较高端的一款
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品酒小知识 如何正确的握葡萄酒杯
随着葡萄酒在越来越多的商务应酬和聚会活动以及大型晚会上出现的频率越来越高，优雅的葡萄酒礼仪，不仅能给个人的气质加分不少，更能给周围人留下深刻印象。简单的举止得体、娴静有礼，会让人觉得有家教有修养。而葡萄酒礼仪中，最基础的是，葡萄酒杯的握杯姿势。 虽然简单，却不容忽视。今天一起来看看吧。 方法一：正确的持杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱
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好酒配好杯，饮用葡萄酒最好用这些酒杯
随着葡萄酒在国内越来越普及，大众接受度也越来越高。但是由于葡萄酒种类繁多，伴随着葡萄酒杯的种类也非常多，选择合适的酒杯便让人感到一头雾水。不用担心，下面整理了一些葡萄酒杯的主要款式，能让大家在饮用葡萄酒的时候找到适合个人需求的酒杯。 01 酒体轻盈的葡萄酒 起泡酒杯主要分为两大类——香槟碟型杯和长笛型杯。 长笛型杯外观窄长，香槟碟型杯则平而浅。尽管香槟碟型杯是用于饮用香槟和起泡酒的传统选项
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单宁还是丹宁？到底跟葡萄酒有什么关系？
什么是单宁？ 丹宁是tannin一词的音译，属于外来语，又译 “单宁”。单宁是一种常见的多酚类化合物，它存在于植物、种子、叶子、木材和未成熟的果实中，葡萄皮、葡萄籽、茶叶、黑巧克力、石榴、核桃等这些日常生活中极为普通的食物里，也都存在着单宁。一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。葡萄酒行业里管它和色素一起叫多酚物质。其含量和质量是评价红酒质量的重要因素之一。 单宁的作用 单宁是红葡萄酒的支柱
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喝不完的葡萄酒还可以这样使用
聚会过后，喝剩下的白酒可以留着下次继续喝，但是剩下的葡萄酒放置一段时间后口感就会大打折扣，不宜再喝。其实，剩下的葡萄酒也不用浪费，还有很多用途。 下面一起跟随小编来看看吧。 方法一：可以作为上好的烹饪调料使用。例如，在烤制肉类食物前，将葡萄酒和蒜、生抽、葱姜、五香粉搭配，腌制肉类半个小时左右。不仅可以去除肉类的腥味，还能提升烤肉的口感。但是有一点需要注意，白葡萄酒适合烹饪鱼肉、鸡肉等食物