柠檬味小蛋糕

今天分享一款柠檬味小蛋糕,颜值爆表!加了一点柠檬皮屑,很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱,深受小朋友很喜爱喔💓!
需要食材
- 柠檬
- 1颗
- 细砂糖
- 75-85g
- 低筋面粉
- 100g
- 黄油
- 100g
- 泡打粉
- 5ml
做法步骤
1.
柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

2.
白色部分很苦的不要

3.
我用了85g糖,其实还蛮甜的,下次少10g

4.
柠檬屑+细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!

5.
打入鸡蛋

6.
搅拌均匀即可,不用打发

7.
低粉和泡打粉混合过筛,用手抽搅拌均匀,随便怎么搅、不分手法!直到完全混合呈浓稠状!

8.
倒入融化的黄油(黄油最好温热的时候加入)再次搅拌均匀!

9.
搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时!

10.
把面糊装入裱花袋!前面剪个小口,挤入模具,9分满

11.
送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右!

12.
看见它们的肚子鼓起来,香味飘出就可以了

13.
好香,忍不住吃了1个mini的😂

14.
高颜值的甜甜圈的小蛋糕就做好了

15.
阵阵香味飘出

16.
喜欢吗?动手试一下哦😊

小贴士
- 刚出炉的玛德琳质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到玛德琳上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免!
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