柠檬味小蛋糕

柠檬味小蛋糕

需要食材

    • 柠檬
    • 1颗
    • 细砂糖
    • 75-85g
    • 低筋面粉
    • 100g
    • 黄油
    • 100g
    • 泡打粉
    • 5ml

做法步骤

1.

柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

柠檬味小蛋糕,柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

2.

白色部分很苦的不要

柠檬味小蛋糕,白色部分很苦的不要

3.

我用了85g糖,其实还蛮甜的,下次少10g

柠檬味小蛋糕,我用了85g糖,其实还蛮甜的,下次少10g

4.

柠檬屑+细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!

柠檬味小蛋糕,柠檬屑+细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!

5.

打入鸡蛋

柠檬味小蛋糕,打入鸡蛋

6.

搅拌均匀即可,不用打发

柠檬味小蛋糕,搅拌均匀即可,不用打发

7.

低粉和泡打粉混合过筛,用手抽搅拌均匀,随便怎么搅、不分手法!直到完全混合呈浓稠状!

柠檬味小蛋糕,低粉和泡打粉混合过筛,用手抽搅拌均匀,随便怎么搅、不分手法!直到完全混合呈浓稠状!

8.

倒入融化的黄油(黄油最好温热的时候加入)再次搅拌均匀!

柠檬味小蛋糕,倒入融化的黄油(黄油最好温热的时候加入)再次搅拌均匀!

9.

搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时!

柠檬味小蛋糕,搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时!

10.

把面糊装入裱花袋!前面剪个小口,挤入模具,9分满

柠檬味小蛋糕,把面糊装入裱花袋!前面剪个小口,挤入模具,9分满

11.

送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右!

柠檬味小蛋糕,送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右!

12.

看见它们的肚子鼓起来,香味飘出就可以了

柠檬味小蛋糕,看见它们的肚子鼓起来,香味飘出就可以了

13.

好香,忍不住吃了1个mini的😂

柠檬味小蛋糕,好香,忍不住吃了1个mini的😂

14.

高颜值的甜甜圈的小蛋糕就做好了

柠檬味小蛋糕,高颜值的甜甜圈的小蛋糕就做好了

15.

阵阵香味飘出

柠檬味小蛋糕,阵阵香味飘出

16.

喜欢吗?动手试一下哦😊

柠檬味小蛋糕,喜欢吗?动手试一下哦😊

小贴士

  1. 刚出炉的玛德琳质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到玛德琳上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免!