🍲 牛筋炒酸菜,这样做才美味！
酸菜是我国传统的发酵蔬菜，其独特的酸爽口感深受人们喜爱，而牛筋则是富含胶原蛋白的美味食材，将这两者结合，一道美味的牛筋炒酸菜就诞生了，如何炒出一道好吃的牛筋炒酸菜呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟 准备食材：
- 牛筋 200克
- 酸菜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 炒制步骤：
- 牛筋洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除腥味和杂质,捞出备用。
- 酸菜洗净，切成细丝；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,然后放入牛筋翻炒至表面微黄。
- 倒入酸菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 牛筋焯水时，可以加入适量的料酒和姜片,去除腥味。
- 酸菜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
🍲 这样炒出的牛筋炒酸菜，口感鲜美，酸爽开胃，是一道非常适合冬季食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
