🍲牛筋碎肉炒好吃，掌握这些技巧，美味轻松get！🍲
大家好，今天我要给大家分享一道家常美食——牛筋碎肉炒，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，牛筋碎肉怎么炒才好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下。
🍲【食材准备】
- 牛筋：500克
- 猪肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛筋和猪肉分别切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入牛筋和猪肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪技巧】
- 牛筋焯水时，加入适量的料酒和姜片,可以去除腥味。
- 炒肉时，加入适量的生抽和老抽,可以使肉色更加诱人。
- 炒青红椒时，火候不宜过大,以免青红椒变黑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【牛筋碎肉炒是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味的菜肴，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
