牛肉炒葱豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的牛肉炒葱豆芽吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉：150克
- 葱：适量
- 豆芽：适量
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，葱切成小段，生姜切丝，豆芽洗净备用。🍖🧅🌱
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热左右。🍳
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透，这时候的牛肉应该已经变得鲜嫩可口。🥩
爆香葱姜：将切好的姜丝和葱段放入锅中，炒出香味。🌿
加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，与牛肉一起翻炒，豆芽不宜炒太久，以免失去爽脆的口感。🌱
调味：加入适量的生抽、老抽调色，再根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味。🍲
出锅装盘：炒至豆芽断生，牛肉熟透，即可出锅装盘，这道牛肉炒葱豆芽就可以上桌啦！🍽️
小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒豆芽时火候不宜太大,以免豆芽变黄变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒葱豆芽色泽诱人,口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常的美食，快动手试试吧！🎉
