牛肉炒葱头丝是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的牛肉炒葱头丝吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 葱头：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成细丝，葱头切丝，生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。🍖🧅
腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味，口感也更加嫩滑。🍲
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微焦，捞出备用。🍳
炒香葱头：锅中留少许油，放入葱头丝、生姜丝和大蒜片，小火慢慢炒至葱头丝变软，出香味。🧅
加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝变软。🥬
回锅牛肉：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与葱头丝、青红椒丝一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。🍲
小贴士：
- 牛肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜肴口感更好。
- 腌制牛肉时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒葱头丝时火不宜太大,以免炒糊。
这样一道美味的牛肉炒葱头丝就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🎉
