牛肉炒大蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒大蒜苔🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 大蒜苔 300克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【步骤一：准备食材】
- 牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 大蒜苔洗净，切成段；生姜切片。
【步骤二：炒牛肉】
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末炒香。
【步骤三：炒大蒜苔】
- 将大蒜苔放入锅中,大火翻炒至断生。
- 加入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘，一道美味的牛肉炒大蒜苔就完成了🎉。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
- 大蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
牛肉炒大蒜苔是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
