牛肉炒冬菇是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下牛肉炒冬菇的炒法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 冬菇：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用生粉、酱油、少许盐腌制10分钟；冬菇泡发后洗净，切成薄片；青红椒洗净切丝；生姜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜片和蒜末炒香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒散。
加入冬菇：将冬菇片放入锅中,与牛肉一起翻炒。
调味：加入酱油、蚝油和适量的盐,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中,快速翻炒。
出锅装盘：炒至冬菇和牛肉熟透，青红椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 冬菇泡发时，可以用温水泡发,这样冬菇更软烂。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老了口感变硬。
牛肉炒冬菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
