牛肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家怎么炒得好吃吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少量食用油腌制10分钟；芹菜去叶留梗，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝；葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲即可出锅备用。
炒芹菜：锅中留少许油，放入芹菜段翻炒至断生,加入青红椒丝一起翻炒。
调味：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、白糖调味,翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切成薄片。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
这样一道色香味俱全的牛肉炒芹菜就做好了，快快动手试试吧！👩🍳🍲
