🍲牛肉炒酸菜豆腐——家常美味，简单易学！
牛肉炒酸菜豆腐是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，制作起来也非常简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 牛肉 200克
- 酸菜 100克
- 老豆腐 1块
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；酸菜洗净切丝；豆腐切成小块；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
炒酸菜：将酸菜放入锅中，翻炒至出香，加入适量盐调味。
加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐表面微黄。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与豆腐、酸菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入青红椒丝，翻炒均匀，最后加入鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 酸菜不宜炒太久,以免口感变差。
- 豆腐不宜炒得太久,以免口感变硬。
牛肉炒酸菜豆腐,简单几步，美味即可上桌！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！🥳🥘
