牛肉炒西红柿，是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享一下怎样炒出好吃的牛肉炒西红柿🍳。
选择新鲜的牛肉和西红柿是关键，牛肉要选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如牛里脊或牛腩，西红柿则要选择成熟的，颜色鲜艳,口感酸甜。
【准备食材】
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块；生姜和大蒜切片；青椒去籽切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄,捞出备用。
- 炒西红柿：锅中留底油，放入西红柿块，加入适量的盐和白糖,炒至西红柿出汁。
- 合炒：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，可以适量加入生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时，可以先炒至出汁,这样可以使西红柿的味道更加浓郁。
- 牛肉和西红柿的搭配，酸甜可口，营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
牛肉炒西红柿，简单几步，美味即刻呈现，快来试试这道菜，给你的味蕾带来一场视觉与味觉的双重盛宴吧！🎉🍽️
