🍲牛肉莲藕炒得好吃又嫩，快来学学吧！
牛肉莲藕是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了莲藕的爽脆口感，又融入了牛肉的鲜美，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出好吃又嫩的牛肉莲藕吧！🤩
我们要准备好以下食材：牛肉、莲藕、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
牛肉切片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
莲藕去皮切片,用清水冲洗干净，沥干水分。
青椒、红椒洗净切片，生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦。
加入莲藕片,继续翻炒，让莲藕片均匀受热。
加入青椒、红椒片，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖，翻炒均匀，炒至食材熟透。
出锅前,撒上一些葱花增香，即可享用美味的牛肉莲藕啦！🍲
炒牛肉莲藕时,有几个小技巧需要注意：
牛肉切片时,要横着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
莲藕切片后,用清水冲洗一下，可以去除莲藕的涩味。
炒菜时,火候要掌握好，不要太大，以免炒糊。
加入调料后,要快速翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
你学会如何炒出好吃又嫩的牛肉莲藕了吗？快来动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱佳的佳肴！🎉
