家常美味——牛肉丝炒土豆丝的做法
牛肉丝炒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 牛肉 200克
- 土豆 2个
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 青红椒去籽，切成细丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
- 下入土豆丝翻炒至表面微黄,加入适量的盐调味。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 土豆丝切好后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,防止炒制时粘连。
- 炒土豆丝时，火候不宜太大,以免土豆丝炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
牛肉丝炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧,相信你也能做出美味的牛肉丝炒土豆丝！
