牛软骨炒辣椒，一道既营养又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能补充身体所需的胶原蛋白，下面就来教大家如何炒出一道好吃的牛软骨炒辣椒吧！🍳
准备以下食材：
- 牛软骨 300克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
【炒制步骤】
- 牛软骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍲
- 辣椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片；青蒜切段。🌶️
- 热锅冷油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。🌶️
- 加入焯好水的牛软骨，翻炒至表面微黄。🍲
- 放入切好的辣椒，继续翻炒至辣椒断生。🌶️
- 加入酱油、蚝油、白糖和料酒，调味炒匀。🍲
- 加入适量的盐，根据个人口味调整。🌶️
- 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。🍲
- 加入青蒜段，快速翻炒均匀，即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 牛软骨焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
这样一道美味的牛软骨炒辣椒就完成了！鲜嫩的牛软骨搭配辣味十足的辣椒，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🥳
