🍲藕炒猪耳朵，家常美味,这样炒好吃到停不下来！
藕炒猪耳朵是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下,如何把藕炒猪耳朵做得既好看又好吃吧！
🍲【材料准备】
- 猪耳朵 1个
- 藕 1段
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 猪耳朵预处理：将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出后用清水冲洗干净,切成薄片。
- 藕处理：藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱姜蒜切末：生姜和大蒜切成末,青红椒切成条状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热时,放入葱姜蒜末炒香。
- 炒猪耳朵：将猪耳朵片放入锅中，翻炒至猪耳朵片表面微焦,加入料酒去腥。
- 加入藕片：将藕片从盐水中捞出，沥干水分后放入锅中,与猪耳朵一起翻炒。
- 调味：加入酱油、白糖、盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
- 炒熟：继续翻炒至藕片和猪耳朵片都熟透,汤汁略微收干。
- 出锅装盘：将炒好的藕炒猪耳朵盛出，撒上青红椒条点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 猪耳朵在焯水时可以加入少许料酒和姜片,帮助去腥。
- 藕片浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,保持色泽。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免猪耳朵和藕片炒糊。
藕炒猪耳朵，简单几步就能做出美味佳肴，既满足了口感，又营养均衡，快快动手试试吧，保证让你吃一次就爱上！🌟🍲👍
