🍲 藕节炒肉丝——家常美味，炒出幸福味道 🍲
藕节炒肉丝,一道看似普通却蕴含着家常味道的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你轻松炒出让人垂涎三尺的藕节炒肉丝！
🌟 准备食材：
- 藕节 2根
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
🌟 烹饪步骤：
- 将藕节去皮,切成细丝，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入肉丝快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入藕丝翻炒至微黄。
- 倒入肉丝和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
🌟 烹饪小贴士：
- 藕节要选用新鲜的,否则炒出来的菜肴口感不佳。
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
- 炒藕丝时火候不宜太大,以免藕丝炒糊。
- 水淀粉勾芡时,要快速翻炒均匀，以免菜肴过于黏稠。
🍲 一道色香味俱全的藕节炒肉丝就这样完成了！🍲 肉丝鲜嫩，藕丝爽脆，搭配青红椒的鲜辣，让人食欲大增，快动手试试吧，保证家人朋友都会爱上这道家常美味！👩🍳🍲
