家常美味——泡菜猪肉炒冬粉的做法
泡菜猪肉炒冬粉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【材料准备】
- 猪里脊肉 200克
- 冬粉 100克
- 泡菜 适量
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝,用酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 冬粉用温水泡软,泡菜切丝，青红椒切丝，生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜片、蒜片爆香，然后加入泡菜丝和青红椒丝，翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉丝重新倒入锅中,加入泡软的冬粉，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使冬粉充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味,可以加入少许酱油提色，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 冬粉泡软后要沥干水分,否则炒出来的菜肴会过于湿润。
- 泡菜的选择可以根据个人喜好,不同口味的泡菜会带来不同的风味。
泡菜猪肉炒冬粉是一道简单易学的家常菜,既美味又健康，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能增进家庭的温馨氛围，还能让身心得到放松，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
