泡椒C肉是一道色香味俱佳的川菜,以其独特的口感和味道深受大家喜爱，泡椒C肉究竟怎样炒来好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【食材准备】
- C肉：500克
- 泡椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将C肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
- 泡椒、生姜、大蒜、青红椒分别洗净切好备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的C肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入泡椒、生姜、大蒜炒香。
- 倒入青红椒继续翻炒,加入适量的盐调味。
- 最后将炒好的C肉片倒入锅中,快速翻炒均匀，使肉片充分吸收泡椒的香味。
- 出锅前可根据个人口味加入少许糖提鲜。
🌶️【烹饪小贴士】
- C肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制C肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒泡椒C肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
泡椒C肉炒得好的关键在于火候和调料的搭配,只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的泡椒C肉，快来试试吧！🍲🌶️🥘
