泡椒炒笋炒肉是一道非常美味又营养丰富的家常菜,简单易学，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下泡椒炒笋炒肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 笋：200克
- 泡椒：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 笋切成薄片,青红椒切成丝，泡椒切成小段，生姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜和蒜末炒香，再加入泡椒段，炒出香味。
- 接着下入笋片和青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以适量加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒笋片时,可以加入少许水，这样笋片不会炒得太干。
泡椒炒笋炒肉是一道色香味俱全的佳肴,口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合夏天食用，快来动手试试吧！🍲🍲🍲
