🍗萍乡炒干鸡的做法大全🍳
萍乡炒干鸡，一道源自江西萍乡的传统名菜，以其独特的口感和丰富的风味深受食客喜爱，就让我为大家揭晓萍乡炒干鸡的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 干鸡：1只（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 干鸡处理：将干鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。2️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。4️⃣ 爆炒葱姜蒜：将腌制好的干鸡块放入锅中，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。5️⃣ 炒豆瓣酱：锅中留少许油，加入豆瓣酱炒出红油。6️⃣ 加入葱姜蒜末：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。7️⃣ 回锅干鸡：将炒好的干鸡块重新放入锅中，加入青红椒块一起翻炒。8️⃣ 调味：加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。9️⃣ 出锅装盘：待干鸡块完全熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腌制干鸡时，可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 炒干鸡时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【萍乡炒干鸡，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，通过以上做法大全，相信你已经学会了如何在家制作这道美味佳肴，快来动手试试吧，让你的味蕾也来一场萍乡之旅！🌈🍳🍗
