呛炒白菜丝的家常做法

材料：

  • 白菜半个
  • 蒜末适量
  • 生姜末适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 辣椒油适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将白菜洗净，切成细丝，放入盆中加入盐，揉搓均匀，静置10分钟，使其出水。
  2. 将蒜末、生姜末放入碗中，加入鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒油，调成汁备用。
  3. 将腌好的白菜挤干水分，锅中倒入适量的色拉油，放入腌好的白菜丝，翻炒均匀。
  4. 倒入调好的汁，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。