芹菜炒腐竹是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家怎么炒芹菜腐竹,保证让你一学就会！
🌿【准备材料】
- 芹菜 200克
- 腐竹 100克
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌿【烹饪步骤】
- 将腐竹提前用水泡发，泡至软硬适中，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分,切成小段备用。
- 芹菜洗净，切成段；红椒洗净，去籽切块；生姜切丝,大蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜丝和蒜末炒香。
- 将泡发好的腐竹放入锅中,翻炒至腐竹表面微黄。
- 加入切好的芹菜段和红椒块,继续翻炒均匀。
- 腐竹和蔬菜炒至断生后,加入适量的盐和鸡精调味。
- 淋上少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 腐竹泡发时，注意不要泡得太软,以免炒制时容易破碎。
- 炒菜时火候不宜太大，以免蔬菜炒得太老,影响口感。
- 芹菜不宜炒太久,以免营养流失。
这样一道色香味俱全的芹菜炒腐竹就完成了！🍲 不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍👩🍳🍲
