🍲芹菜炒牛肉，美味又简单，切法与炒法大揭秘！🍳
芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单易学，就让我为大家揭秘芹菜炒牛肉的切法与炒法，让你轻松在家做出美味佳肴！🌿🥩
芹菜的切法
准备材料：新鲜芹菜、刀、砧板。
芹菜去叶：将芹菜的叶子摘掉，只保留茎部。
洗净芹菜：将芹菜茎部清洗干净，去除泥沙和杂质。
切段：将芹菜茎部切成段，长度根据个人喜好而定。
切丝：将芹菜段切成细丝，以便于炒制时快速熟透。
牛肉的切法
准备材料：牛肉、刀、砧板。
洗净牛肉：将牛肉清洗干净，去除血水和杂质。
切片：将牛肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
切丝：将牛肉片切成细丝，与芹菜丝长度相匹配。
炒制方法
准备材料：芹菜丝、牛肉丝、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、食用油。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。
下蒜末、姜末爆香：将蒜末、姜末放入锅中，炒出香味。
下牛肉丝翻炒：将牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
下芹菜丝翻炒：将芹菜丝放入锅中，与牛肉丝一起翻炒。
调味：加入适量生抽、料酒、盐，翻炒均匀。
出锅：待芹菜丝和牛肉丝炒熟，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
芹菜和牛肉的切法要均匀,以便于炒制时受热均匀。
炒制过程中要大火快炒,保持食材的口感和营养。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
你已经掌握了芹菜炒牛肉的切法与炒法,快去试试吧！相信你一定能做出一道美味可口的芹菜炒牛肉！🎉🍲
