🌿芹菜炒香干——简单宫保风味家常菜🍲
芹菜炒香干，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足味蕾，又能补充营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出宫保风味！
🌿【食材准备】
- 芹菜：200克
- 香干：150克
- 红椒：1个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1大勺
- 醋：1小勺
- 料酒：1小勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
🌿【制作步骤】
- 芹菜洗净，切成段；香干切成条；红椒切成条。
- 葱花、姜末、蒜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入花椒粒爆香,捞出丢弃。
- 下入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 放入香干条,翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段和红椒条,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、料酒、糖和盐,继续翻炒均匀。
- 淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅前撒上适量的花椒粉,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒太久,以免营养流失。
- 香干提前用水泡软,更容易炒熟。
- 水淀粉不宜加太多,以免菜肴过于粘稠。
🍲【芹菜炒香干是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，通过简单的宫保风味调味，让这道菜更具特色，快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的芹菜炒香干！🌿🍲👍
