芹菜炒猪肉花菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 芹菜：适量
- 猪肉：适量
- 花菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量（可选）
🌟【炒菜步骤】
- 准备食材：将芹菜、猪肉和花菜清洗干净，切成适当大小的段或片，生姜和大蒜切片备用。
- 腌制猪肉：将猪肉加入适量的酱油、料酒、盐和花椒粉，拌匀后腌制10分钟。
- 焯水：将花菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。
- 炒芹菜：锅中加入适量的油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入花菜：将焯好水的花菜放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
- 出锅：最后撒上一些葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 芹菜和花菜焯水时不宜过久,以免营养流失和口感变差。
- 猪肉腌制时可以加入一些花椒粉,增加菜肴的麻味。
- 炒菜时火候要适中,以免猪肉炒老或花菜炒黄。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒猪肉花菜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌿🥩🥦
