🍄【菇类干货炒肉】美味升级,家常烹饪新花样！
菇类干货炒肉，一道集鲜美与营养于一体的家常菜，菇类干货经过精心泡发，与肉质鲜嫩的猪肉相结合，口感丰富，营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的菇类干货炒肉吧！
🍲【食材准备】
- 干货菇类：香菇、杏鲍菇、金针菇等（根据个人喜好选择）
- 猪肉：里脊肉或五花肉
- 葱、姜、蒜
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
🌟【烹饪步骤】
- 泡发菇类：将干货菇类提前用清水泡发，时间约为2-3小时，泡发后洗净,切成条状备用。
- 处理猪肉：猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、淀粉、少量盐腌制10-15分钟。
- 爆香调料：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱炒出红油。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,肉片炒至表面微焦时盛出备用。
- 炒菇类：在锅中留少许油，放入切好的菇类,加入适量盐和糖翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与菇类一起快速翻炒,使肉片充分吸收菇类的鲜味。
- 出锅：最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 菇类干货在泡发时，可以用温水加速泡发过程，但不宜使用热水,以免破坏营养成分。
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的菇类干货炒肉就完成了！金黄的肉片与鲜美的菇类完美结合，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！🎉🍲🍃
