🌿芹菜干锅肉丝，家常美味轻松炒🍲

芹菜干锅肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。🍳下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜干锅肉丝的炒制方法吧！👩‍🍳

🌿食材准备：

  • 芹菜：适量
  • 猪里脊肉：适量
  • 干辣椒：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 郫县豆瓣酱：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量

🌿炒制步骤：

  1. 将猪里脊肉切成细丝,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲

  2. 芹菜洗净,切成段；干辣椒剪成小段；葱、姜切成末。🌿

  3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。🍲

  4. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。🌿

  5. 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。🌿

  6. 放入芹菜段,翻炒均匀，炒至芹菜断生。🌿

  7. 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与芹菜段一起翻炒均匀。🍲

  8. 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。🌿

  9. 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲

  10. 一道美味的芹菜干锅肉丝就炒好了！🌿

🌿小贴士：

  • 芹菜干锅肉丝的口感取决于肉丝的腌制时间,腌制时间越长，肉丝越入味。
  • 炒制过程中,注意火候，以免肉丝炒老或芹菜炒糊。
  • 根据个人口味,可适量调整调料的用量。

快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的芹菜干锅肉丝！🍲🌿