芹菜可以与鸡蛋一同食用。当芹菜与鸡蛋同食时，不仅能够补充人体所需要的营养物质，还具有一定的润肠通便、降压的作用，对于便秘、高血压患者具有良好的调理作用。芹菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等，具有凉血止血、除烦消肿、祛风利湿、健脾和胃、润肠通便的作用。另外，芹菜中含有丰富的矿物质，对于处于生长发育期的儿童以及哺乳期妇女，具有良好的补益气血的作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，其氨基酸比例适宜人体生理需要，易被机体吸收。