芹菜酸辣椒炒猪血的做法 🍲
芹菜酸辣椒炒猪血是一道色香味俱佳的川菜，营养丰富，口感独特，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的芹菜酸辣椒炒猪血！
🌿【食材准备】
- 猪血 300克
- 芹菜 200克
- 酸辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🌶️【制作步骤】
- 猪血处理：将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味,捞出备用。
- 芹菜处理：将芹菜洗净,切成段备用。
- 酸辣椒处理：将酸辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：放入蒜末和生姜末,炒出香味。
- 下猪血翻炒：将焯好水的猪血放入锅中,翻炒均匀。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与猪血一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精、生抽和老抽,继续翻炒均匀。
- 加入酸辣椒：将切好的酸辣椒放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 猪血焯水时，可以加入少许料酒,去除血腥味。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 酸辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这道芹菜酸辣椒炒猪血不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
