莲藕炒干子,一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来教大家如何炒出美味的莲藕炒干子吧！🍲
准备食材：莲藕、豆腐干、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，豆腐干切成薄片，青椒、红椒切成条状。🥒🌶️
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
加入莲藕片翻炒,炒至莲藕片微微变软。🍵
放入豆腐干片,继续翻炒。🍲
加入青椒条、红椒条，继续翻炒。🌶️
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。🍲
翻炒均匀,炒至汤汁浓稠即可出锅。🌶️
注意事项：
莲藕切片后要尽快浸泡在水中,以防氧化变黑。
豆腐干在炒制过程中不要炒得太久,以免变硬。
调味料可以根据个人口味适量增减。
勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤,一道美味的莲藕炒干子就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🎉
