芹菜洋葱炒牛肉——家常美味的烹饪之道
芹菜洋葱炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐和少量淀粉，腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段；洋葱去皮，切成丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与洋葱一起翻炒。
- 加入适量的酱油、盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以保持牛肉的鲜嫩。
- 加入洋葱可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
芹菜洋葱炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭日常饮食，也适合宴请宾客，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
