青菜西红柿虾仁炒制,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【准备食材】
- 青菜：适量（根据个人喜好选择菜心、菠菜等）
- 西红柿：2个
- 虾仁：200克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用盐和少量生抽腌制10分钟，使其入味。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块备用。
- 青菜处理：青菜洗净，切成适口的大小。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜末：在油中加入蒜末，小火煸炒至蒜末微黄，散发出香味。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁表面微焦。
- 加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与虾仁一起翻炒，炒至西红柿出汁。
- 加入青菜：将青菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至青菜断生，虾仁熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入一点料酒,去腥增香。
- 西红柿炒制时,可以先将其煮至软烂，这样汤汁会更加浓郁。
- 炒青菜时火候要大,快速翻炒，以保持青菜的脆嫩口感。
这道青菜西红柿虾仁炒制完成后,色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常便饭，也适合待客，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍳🍲🍽️
