清炒脆皮豆腐，口感鲜美，做法简单！

脆皮豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感外酥里嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱，我来分享一下清炒脆皮豆腐的做法，让大家在家也能轻松做出美味的脆皮豆腐。

准备食材

• 脆皮豆腐：1 块
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 蒜瓣：3 瓣
• 生抽：1 勺
• 蚝油：1 勺
• 盐：1 小勺
• 鸡精：1 小勺
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将脆皮豆腐切成小块,青红椒切成小块，蒜瓣切成末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,烧热后将脆皮豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留少许底油,放入蒜末爆香。
4. 加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入煎好的脆皮豆腐,翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 脆皮豆腐在煎的时候要小心翻动,以免豆腐破碎。
2. 炒青红椒的时候要用大火快炒,以免青红椒炒软影响口感。
3. 调味的时候要根据个人口味适量调整,生抽和蚝油已经有咸味了，盐要少放。

清炒脆皮豆腐是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松，青红椒中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，有助于抗氧化和提高免疫力，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是女性和儿童，大家可以按照上述步骤进行制作，相信一定会做出美味的脆皮豆腐。