在众多家常菜中,清炒豆腐炒木耳以其简单易做、营养丰富的特点备受喜爱😋，这道菜不仅口感清爽，还富含多种营养成分，无论是作为日常餐桌上的常客，还是招待亲朋好友的拿手菜，都十分合适，下面就为大家详细介绍一下它的做法。
所需食材：
- 豆腐一块
- 木耳适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
准备食材
- 将豆腐切成小块,放入盘中备用，切豆腐时尽量保持大小均匀，这样在炒制过程中受热会比较均匀🧐。
- 木耳提前泡发好,泡发后的木耳会变得柔软蓬松，把泡发好的木耳撕成小朵，去除根部较硬的部分。
- 蒜切末,葱切葱花，放在一旁备用。
炒制过程
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味能为整道菜增色不少，炒出香味后可以看到蒜末微微变黄🌶️。
- 放入切好的豆腐块,轻轻晃动锅子，让豆腐均匀地裹上油，用中小火慢慢煎制豆腐，这样可以使豆腐表面形成一层金黄酥脆的外皮，同时内部保持嫩滑，煎制过程中不要频繁翻动豆腐，以免破坏其完整性，待一面煎至金黄后再翻面煎另一面😃。
- 豆腐两面都煎好后,加入撕好的木耳一起翻炒，木耳比较容易熟，翻炒几下就能均匀受热。
- 接着加入少许盐、适量生抽和蚝油调味，盐的用量要根据个人口味适量调整，生抽和蚝油能为菜肴增添鲜美的味道，翻炒均匀，让每一块豆腐和木耳都裹上调味料🧂。
出锅装盘经过几分钟的翻炒，清炒豆腐炒木耳就大功告成啦🎉！将炒好的菜肴盛出装盘，撒上葱花作为点缀，翠绿的葱花不仅让菜品看起来更加诱人，还能增加一份淡淡的葱香。
这道清炒豆腐炒木耳,豆腐外酥里嫩，木耳爽滑可口，二者搭配在一起，口感丰富，营养互补，无论是早餐、午餐还是晚餐，它都是一道绝佳的选择，快来试试吧，为自己和家人烹制一道美味又健康的菜肴😘！
