🌸清炒花菜茄子的家常做法🥒
清炒花菜茄子是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下清炒花菜茄子的具体做法,让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴！
🌿【食材准备】
- 花菜 1颗
- 茄子 1根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选,上色用）
🌿【制作步骤】
准备食材：将花菜洗净，切成小朵；茄子洗净，切成条状；大蒜切片；青红椒洗净,切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入花菜焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持花菜的翠绿色。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片爆香。
炒茄子：将茄子条放入锅中，中火翻炒至茄子表面微黄,茄子变软。
加入花菜：将焯好水的花菜加入锅中,与茄子一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（如果使用），继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌿【小贴士】
- 花菜焯水可以去除部分草酸,同时保持其鲜嫩的口感。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的清炒花菜茄子就完成了！看着绿油油的花菜和紫红色的茄子，再搭配上红彤彤的青红椒，是不是瞬间就食欲大增了呢？快动手试试吧，保证你会有满满的成就感哦！🎉🍲
