🍲清炒瘦肉炒豆腐的做法窍门🍲
在日常生活中，豆腐和瘦肉都是非常常见的食材，它们的搭配既营养又美味，就为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒瘦肉炒豆腐的做法窍门，让您的餐桌更加丰富多彩！🌈
🍲食材准备：
- 瘦肉150克
- 老豆腐1块
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉适量
🍲做法步骤：
- 将瘦肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,肉片炒散。
- 加入豆腐块,翻炒均匀。
- 放入青红椒丝,快速翻炒。
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟做法窍门：
- 瘦肉切片时，最好逆着肉的纹理切,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时保持豆腐的嫩滑口感。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免肉片炒老或者豆腐碎掉。
- 青红椒丝可以根据个人口味添加,增加菜肴的色泽和口感。
🍲温馨提示：
- 豆腐富含蛋白质，营养丰富,适合各年龄段人群食用。
- 瘦肉含有优质蛋白质和必需氨基酸,有利于身体健康。
- 清炒瘦肉炒豆腐是一道简单易学的家常菜,适合忙碌的上班族和厨房小白。
学会了这道清炒瘦肉炒豆腐的做法窍门，相信您在今后的烹饪过程中会更加得心应手，快来动手试试吧，为您的家人朋友带来一道美味佳肴！🍲🥳
