清炒西芹是一道清爽可口的家常小菜，它以鲜嫩的西芹为主要食材，通过简单的烹饪手法，保留了西芹的原汁原味，口感脆嫩，营养丰富,今天就来和大家分享一下清炒西芹怎么炒好吃😋
食材准备
- 西芹：选择新鲜、嫩绿、茎部粗壮的西芹，去除根部和叶子,洗净后切成小段备用。
- 大蒜：适量,切末备用。
- 盐：适量。
- 生抽：适量。
- 食用油：适量。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入切好的西芹段，大火快速翻炒，西芹很容易熟，所以要大火快炒,保持其脆嫩的口感。
- 翻炒至西芹颜色变深，稍微变软时，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀,让西芹充分吸收调料的味道。
- 最后再翻炒片刻，确保西芹熟透,就可以出锅装盘啦🤗
烹饪小贴士
- 火候：一定要用大火快炒，这样西芹才能保持脆嫩的口感，如果火候过小，西芹容易出水，变得软烂,影响口感。
- 调味：盐和生抽的用量可以根据个人口味适量调整，生抽不要放太多，以免颜色过深,影响菜品的色泽。
- 清洗：西芹在清洗时，要注意将表面的泥沙和杂质冲洗干净，可以将西芹放入清水中浸泡一会儿,这样能更好地去除杂质。
清炒西芹不仅做法简单，而且营养丰富，西芹富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有促进消化、降低血压等功效，无论是作为一道家常菜，还是搭配其他菜肴，清炒西芹都是一个不错的选择👍 快来试试吧,让这道美味的清炒西芹成为你餐桌上的常客😃
