🐟 清炒小鱼仔，美味又简单，快来学学怎么炒好吃吧！
小鱼仔,又称小黄花鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见菜肴，清炒小鱼仔，简单易做，口感爽滑，既保留了鱼的原汁原味，又不会过于油腻，下面，就让我来为大家详细介绍一下清炒小鱼仔的烹饪方法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 准备食材：
- 小鱼仔500克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟 烹饪步骤：
- 将小鱼仔清洗干净,去除内脏和鱼鳞，然后用料酒和盐腌制10分钟，这样可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。
- 将大蒜切片,姜切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的小鱼仔，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜片和姜丝爆香，再加入葱段炒香。
- 将煎好的小鱼仔重新放入锅中,加入适量的盐、生抽和花椒粉，快速翻炒均匀。
- 炒至小鱼仔表面微微发焦,汤汁收浓即可出锅。
🌟 小贴士：
- 腌制小鱼仔时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮煎糊。
- 翻炒小鱼仔时,动作要轻柔，以免鱼肉破碎。
🎉 成功！一道美味的清炒小鱼仔就完成了！鲜嫩的鱼肉搭配淡淡的葱姜味，让人食欲大增，无论是配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍚🥢
