清炒玉树菇——简单美味，营养满分

玉树菇,又称白玉菇，因其洁白如玉、口感脆嫩而深受人们喜爱，清炒玉树菇是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面就来分享如何炒出好吃的清炒玉树菇。

【食材准备】

  • 玉树菇 200克
  • 蒜末 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

【烹饪步骤】

  1. 将玉树菇洗净,去掉根部，切成均匀的小段，放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟，去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。

  2. 热锅冷油,油温升至5成热时，放入蒜末爆香，炒出蒜香味。

  3. 将焯好水的玉树菇放入锅中,快速翻炒均匀，让玉树菇均匀裹上蒜末的香味。

  4. 加入生抽,翻炒均匀，让玉树菇充分吸收生抽的味道。

  5. 调入适量的盐,继续翻炒均匀，炒至玉树菇表面微微发黄，即可出锅。

【小贴士】

  1. 玉树菇焯水可以去除杂质和异味,使炒出的菜肴更加鲜美。
  2. 玉树菇不宜炒制时间过长,以免口感变差，所以炒制过程中要快速翻炒。
  3. 生抽的加入不仅可以增加菜肴的色泽,还能提升菜肴的鲜味。
  4. 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

清炒玉树菇是一道简单却充满营养的菜肴,不仅口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，通过以上步骤，相信你也能轻松炒出美味可口的清炒玉树菇，为家人带来健康与美味，快来试试吧！