🍅青瓜肉片炒虾仁——夏日清爽家常菜🍤
夏日炎炎,食欲不振，来一道清爽的青瓜肉片炒虾仁，既能开胃又能补充营养，简直是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 青瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 虾仁 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
青瓜洗净切片,猪里脊肉切成薄片，虾仁去壳去肠线，洗净备用，青红椒去籽切片，生姜和大蒜切片备用。🍅🍖🦐
虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，肉片也用同样的方法腌制，这样可以使虾仁和肉片更加鲜嫩。🍤🍖
热锅凉油,油温五成热时，放入姜片和大蒜片爆香。🍳
下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。🍖
锅中留底油,下入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁微微卷曲。🦐
将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青瓜片和青红椒片，快速翻炒均匀。🍅🌶️
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。👩🍳
🌟【小贴士】
- 虾仁和肉片腌制时,可以加入少许油，这样可以使虾仁和肉片更加鲜嫩。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 青瓜切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的菜更加爽口。
一道清爽可口的青瓜肉片炒虾仁就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你食欲大增，夏日里的清凉美味！🍽️🍻
