🌿青茄子炒肉丝，家常美味的秘诀🍲
🌿青茄子炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下青茄子炒肉丝的烹饪方法吧！👩🍳
🔥【准备食材】
- 青茄子：2根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将青茄子洗净,切成细丝；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。🍲
- 将切好的肉丝放入碗中,加入料酒、酱油、老抽、盐、少许糖，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入腌制好的肉丝,快速翻炒均匀，炒至肉丝变色。🍲
- 加入切好的青茄子丝,继续翻炒均匀。🍲
- 茄子炒至断生,加入适量的盐调味，翻炒均匀。🌿
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🍲
🎉【烹饪小贴士】
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。🌿
- 肉丝腌制时,可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。🍲
- 烹饪过程中,注意火候，以免糊锅。🔥
- 青茄子炒肉丝的配菜可以根据个人口味添加,如青椒、胡萝卜等。🌈
🍲青茄子炒肉丝是一道简单易学、美味可口的菜肴，快动手试试吧！相信你一定会爱上这道家常菜的！🌟
