青椒炒鸡胗是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，下面就来分享一些青椒炒鸡胗的烹饪技巧，让你在家也能做出美味佳肴！🍳
准备好以下食材：鸡胗300克、青椒2个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。
鸡胗洗净后切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟，使其入味。🍗
青椒去籽，切成丝；蒜瓣、生姜切末备用。🥬
热锅凉油，油温5成热时放入蒜末、姜末爆香。🔥
倒入腌制好的鸡胗片，快速翻炒至变色，约1-2分钟。🍗
加入青椒丝，继续翻炒，炒至青椒断生。🥬
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。🍴
出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
美味的青椒炒鸡胗就完成了！😋
注意事项：
鸡胗切片时，可先在水中浸泡一会儿,去除异味。
腌制鸡胗时,加入少许老抽可以使炒出的鸡胗颜色更加鲜亮。
炒青椒时，注意火候,以免炒糊。
根据个人口味，可适量调整盐、糖的用量。
青椒炒鸡胗是一道色香味俱佳的佳肴，既适合搭配米饭，又可作为下酒菜，学会了这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉
