青椒炒茄子炒瘦肉是一道非常美味的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道菜吧！🍳
准备好以下食材：茄子1根、青椒2个、瘦肉150克、蒜末适量、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
茄子洗净,切成条状；青椒洗净，去籽，切成条状；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入腌制好的瘦肉片,翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留底油,放入茄子条，中火煸炒至茄子表面微黄，茄子变软。
加入青椒条,继续翻炒至青椒断生。
将炒好的肉片重新放入锅中,与茄子、青椒一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
撒上适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 茄子切好后,可以先用盐腌制一下，这样炒出来的茄子更加入味。
- 瘦肉切片时,可以适当加入一点淀粉，这样肉片炒出来更加嫩滑。
- 炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒焦。
这道青椒炒茄子炒瘦肉色香味俱佳,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🍲🌶️🍅🍖
