青椒炒腊肉是一道非常经典的家常菜，它的口感鲜嫩，香气扑鼻，是很多家庭餐桌上的必备佳肴,下面就来给大家详细介绍一下青椒炒腊肉是怎么炒的。
🌶️准备好食材，青椒2个，腊肉200克，蒜瓣3瓣，生抽、老抽、盐、食用油适量。
🍖处理腊肉，将腊肉放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用，青椒洗净切成丝,蒜瓣切片。
🥑热锅凉油，油热后放入蒜片爆香,再放入焯好水的腊肉翻炒至腊肉表面微焦。
🥦加入青椒丝，快速翻炒均匀，青椒炒至断生后，加入适量的生抽、老抽和盐调味。
🍲翻炒均匀，使青椒炒腊肉的味道更加鲜美，待青椒炒至熟透,即可出锅装盘。
👩🍳炒青椒炒腊肉时,有几个小技巧需要注意：
腊肉在焯水时，可以用筷子轻轻拨动，使腊肉受热均匀，焯水时间不宜过长,以免腊肉变硬。
炒青椒时，火候要适中,避免青椒炒糊。
腊肉本身有咸味，所以在调味时，生抽和老抽的用量不宜过多,以免影响菜肴的整体口味。
🍽️这样，一道色香味俱全的青椒炒腊肉就完成了！快快动手尝试一下吧，相信一定会让家人朋友赞不绝口！😊🍴
