青椒炒肉炒姜丝的做法 🍳🥩🌶️
青椒炒肉炒姜丝是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🔥【准备食材】
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 150克
- 姜丝 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将青椒洗净切丝，里脊肉切成薄片,大蒜拍碎备用。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 炒姜丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝，翻炒至姜丝微黄,出香味。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生即可盛出备用。
- 炒青椒：锅中留少许油，放入青椒丝,快速翻炒至青椒断生。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐进行调味即可,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 姜丝可以增加菜肴的香气,也可以去腥增鲜。
青椒炒肉炒姜丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🌶️🍳
