青椒炒肉末是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面就来教大家如何炒制青椒炒肉末吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 青椒 2个
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1/2茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 香油 1茶匙
我们按照以下步骤进行炒制：
青椒洗净，去籽，切成细丝；葱切段,姜切丝备用。
将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉和少许水，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅倒油，油热后下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱段和姜丝炒香。
下入青椒丝,快速翻炒至断生。
将炒好的肉末重新倒入锅中,与青椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀,让青椒和肉末的味道更加融合。
滴入香油提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 肉末腌制时,加入少许水可以使肉末更加嫩滑。
- 炒青椒时，火候要大，快速翻炒,以免青椒炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒炒肉末是一道简单易学的家常菜，学会这道菜后，你可以在家里随时享受到美味的青椒炒肉末，快来试试吧！🍲
