青椒炒肉丝是一道非常经典的川菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒肉丝的做法吧！🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用水 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，青椒去籽切成丝，姜蒜切成末备用。🥩🥬
- 在肉丝中加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜末炒香。🍳
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒均匀至肉丝变色。🥩
- 加入青椒丝，继续翻炒均匀。🥬
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。🍲
- 出锅前加入适量的食用水，翻炒均匀，使青椒丝熟透。🍲
- 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 腌制肉丝时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 青椒丝不宜炒太久,以免失去口感和营养。
青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会让你和家人朋友大饱口福的！🎉祝大家做菜愉快！🍲🍲🍲
