青椒炒生鸡爪是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒生鸡爪的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 生鸡爪：500克
- 青椒：2个
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 生鸡爪洗净,切成两半，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 青椒洗净,切成丝；姜蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀。
- 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【烹饪小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，去除鸡爪的腥味。
- 青椒丝要切得细一些,这样更容易入味。
- 炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
- 炖煮时,火候要转小火，让鸡爪更加入味。
🍳【成品展示】一道色香味俱佳的青椒炒生鸡爪就完成了！鲜嫩的鸡爪搭配青椒的爽脆，口感丰富，让人回味无穷，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍲🍲
