青椒炒素鸡干是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🌶️【食材准备】
- 素鸡干 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍳【炒菜步骤】
- 青椒洗净去籽,切成丝；大蒜和生姜切成末。
- 素鸡干用清水泡发,切成条状。
- 热锅凉油,油温五成热时放入蒜末和姜末炒香。
- 放入素鸡干翻炒至表面微黄,加入青椒丝继续翻炒。
- 调入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,素鸡干熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 素鸡干泡发后,可以用开水焯水去除多余的味道。
- 青椒丝要切得细一些,这样更容易入味。
- 炒素鸡干时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 加入生抽和老抽,可以让菜品色泽更加诱人。
青椒炒素鸡干是一道色香味俱全的菜肴,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🥳
